1、首先准备一口砂锅，放上冷水，然后把牛腩洗净切成3厘米左右的方块，放入砂锅中去除血沫，去除腥味，在加热过程中可以放入适量料酒及姜片。并且把萝卜去皮洗净，切成块状备用
2、牛腩去除血沫后捞出，将砂锅洗净后放入事先准备的高汤（如果没有高汤可以用鸡汤或清水代替也可以），并将捞出的牛腩重新放入加了高汤砂锅中，放入事先准备好的姜片，桂皮，八角，干枣。调料放入盐，胡椒粉中火加热一个小时（如果赶时间可以加点酸楂，食物煮熟的速度能快一点）
3、中火加热一小时后，再放入切块的萝卜，在中火加热20-30分钟即可出锅
4、最后出锅时，撒入香葱，香菜和提鲜酱油来提升汤的鲜味，一道营养美味的牛腩萝卜汤就做好了，在冬日善待一下你的味蕾吧
