独家秘制精挑的梦八哥酸辣凤爪

1、首先，将鸡爪修剪一下，用少许盐搓擦洗净

2、把新鲜鸡爪，切成两半，辣椒剁碎备用；

3、把水煮开后倒入鸡爪，倒入姜，料酒，除腥味，煮约十分钟，待鸡爪熟立马捞起；

4、然后用冷水把煮熟的鸡脚冲洗三四次后，捞起沥干水；

5、把辣椒、食用盐、醋、蚝油、酿造酱油、花生油、鸡精调味料等配料做成酱料；