用料
主料：鱼腥草（折耳根）1把、螺丝辣椒1个、胡萝卜1段
辅料：香菜2棵、芝麻辣椒油1勺、生抽适量、米醋适量、盐1克
1、鱼腥草去掉小须子，清洗干净。
2、螺丝椒比较辣，用量自行调整；香菜清洗干净，胡萝卜刮外皮。
3、鱼腥草切2指宽的段。
4、辣椒切细丝，胡萝卜切细丝，香菜切寸段。
5、鱼腥草、辣椒丝、胡萝卜丝、香菜丝同入一碗中，倒入适量米醋；米醋口甜味清，非常适宜做凉拌菜。
6、再倒入适量的生抽，少许盐，喜欢更火爆些的可以放一勺芝麻辣椒油，与青辣椒的辣更复合。拌匀后即可食用。
7、凉拌鱼腥草成品图。
