1、先把坚果烤熟；核桃剪碎；黑加仑葡萄干用郎姆酒浸泡一会儿。然后在把面团时把坚果用10克左右的水浸泡一下。沥干水份备用。
3、加入荞麦粉和面粉；
5、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解半小时取出慢速搅拌均匀再快速搅拌至不粘桶状态；约8分筋
7、加入黄油慢速搅拌至吸收。再快速搅拌一分钟左右（看状态）
9、分割出约270克的面团。用于面包外皮。
11、一发完成后取出分割约210克一个面团共4个。拍扁滚圆收口朝下继续醒发30分钟左右；
13、松弛好的面团拍扁滚圆松弛等用。
15、然后把面团收口朝下放在中心位置。
17、再把大四条粘起来。
19、全部做好后放入发酵箱中34度85%湿度进行二次发酵约50分钟左右；（看状态）
21、香喷喷的出炉了哦！
23、成品美美哒！
