1、 花生红衣有补血的作用。花生的外衣红红的，补血的功效很强，所以食用时，想要发挥花生补血功效，就不能去掉花生的外衣，也不能采用煎炸的手段烹调，以免外衣变质失去作用。
2、 花生有养肺的作用。多食花生有养肺的作用，能治疗咳嗽多痰等症状。一般食用时，采用清水煮熟比较好，不宜采用煎炸，烘炒等手段。
3、 花生有养胃的作用。花生不仅养肺，还能养胃。一般养胃，采用每日生食花生粒一小把的方法，坚持一个月，能收到很好的疗效，且不易复发。
4、 花生的油脂含量比较高，想减肥的人不宜过量食用。花生用于榨油往往能榨出丰富的油脂，其油脂含量是非常高的。所以想减肥的人不能过量食用， 特别是油炸花生米是绝对不应该吃的。如果想吃，也应该采用水煮的方式，使油脂部分被水稀释后再食用。
5、 花生的营养做法。花生的营养做法有：花生煲猪蹄，可用于产妇催乳；水煮带壳花生，可用于补血养肺养胃。花生红枣红豆煮汤，有补肺暖脾的作用。
