香辣虾的做法

材料

海白虾若干，干辣椒，花椒若干，生姜，大蒜，葱，泡辣椒几个，泡姜1块

香辣虾的做法1、海白虾背脊开边。 2、姜、蒜切片，葱切丝，泡姜一块也切片。 3、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。 4、炒一会，放入干辣椒和花椒翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 5、出辣味和麻味后，放入姜、蒜片、泡椒、泡姜。葱先不要放。 6、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量、白砂糖适量、料酒少许。 7、快要起锅时，放入葱丝翻炒，加适量盐就可以起锅了。