鸭蛋如何炒野荞头

1、野荞头洗净青辣椒洗净，切碎待用。

2、将鸭蛋敲入碗里，用锅铲捣烂放入热油的锅中摊开稍薄一层，在蛋液上面加入白胡椒粉煎成黄色就可以了。

3、铁锅洗净热油后放入野荞头和青辣椒爆炒，过几分钟再倒入煎好的蛋加盐适量同炒一定时间放水煮干就成了。