菠菜挂面汤怎么做

1、把新鲜的菠菜去掉老叶和根，用水清洗干净。

2、因为是给病人吃，所以先用水焯一下，去掉涩味。

3、把焯好的菠菜捞出，控干水分。

4、锅中放入食用油，同时切一点葱花。

5、油热后，将葱花放入锅中炝出香味。

6、葱香出来后，先放入焯好的菠菜翻炒几下，然后加入适量的清水。

7、水烧开以后，放入挂面，加入适量的盐，盐不要放太多，少些更清香。

8、等挂面煮熟后，加入一点的香油，就可以出锅了。