用电饭锅做又酸又甜的凉粉。

1、将2.5L水先分出1.5L。用电饭锅烧开。然后将剩下的1L凉水将500g淀粉溶解，搅拌均匀，记住不能有大的颗粒。

2、将溶解的淀粉水倒入沸腾的开水中，然后用筷子迅速顺时针搅拌，水溶液会逐渐变得粘稠。一直到变得透明为止

3、当凉粉冒泡并透明之后，停止加热，然后将电饭锅内胆取出，冷却凝固成块，

4、用小刀将凉粉切割成0.5cm*0.5cm的小颗粒，越小越好，然后放入碗中，加入一小勺白醋，一小勺蜂蜜，一勺红糖。加入冰水，拌匀就可以喝了。可以滴入少量柠檬汁，味道更佳！