1、糯米需要提前浸泡，浸泡的的时间以用手捻糯米能捻碎为止，大米浸半小时。
2、两种米混合后放入电饭煲，水量比平时煮饭时的水少一些，开启精煮模式煮饭。
3、电饭煲进入保温模式后，开盖用筷拨松米饭，观察米饭是否太湿软了，如果太湿软可以再煮几分钟。湿软的米饭不适合制作糍饭糕。
4、取一个长方形的玻璃容器，底部铺好一层保鲜膜，将煮好的米饭放入其中，调入适量盐拌匀。
5、木铲背面沾些水，将米饭压平整些，不用压得太紧实了，会影响口感。等到米饭完全冷却，盒子盖上盖，放冰箱冷藏定型，至少三个小时以上。
6、连保鲜膜一同取出米饭糕，将饭糕均匀切成一块一块。
7、找个小些的油炸锅，放了半锅油，油温达8成热时放入分割好的饭糕，用小火浸炸，边炸边翻动，炸5分钟左右，至表面发挺，呈金黄色，捞出沥油即可。
