拔丝地瓜的做法

1、地瓜去皮，洗干净。

3、锅里烧热油，五成热的时候放地瓜，可以先放一块试一下，冒这样的小泡就可以了。

5、炸到地瓜块表面形成硬皮，里面变软，我切这个块大小炸个八分熟就可以盛出控油备用。

7、小火，一定要小火，慢慢把白糖搅匀，颜色呈琥珀色。

9、然后盛在盘子里。

11、多试几次就可以了，看成品。