家常炖鲤鱼的做法

1、   首先，准备好所有调料，将葱蒜切成碎块，姜切片。花椒粒用纱布包好，此做法是为了避免人们吃到花椒粒，影响口感。

2、   把鱼洗好，去除内脏，在鱼身上划出几条口，以便于入味。

3、   锅中放入油，烧热，

4、   放入鱼，用铲勺来回翻，直至两面煎至金黄色，

5、    然后，放入葱姜蒜，

6、   葱姜蒜入味后，放入酱油、料酒、醋、老抽、糖、花椒粒、大料、桂皮、盐、十三香和香其酱。

7、    小火转大火，炖熟之后，出锅装盘即可。