脆皮香酥鸭腿的做法

1、锅中放入盐、花椒、姜片，小火翻炒，炒出花椒的香味，盐的颜色变成淡淡的黄色。

3、鸭腿不用清洗，直接放到锅中，倒入高过鸭腿2cm的清水，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮约40分钟至鸭腿可以被筷子轻松穿透。

5、完成