洋芋粑粑怎么做

1、将去皮洗净的土豆放在擦子上，来回摩擦，制成土豆泥。

2、加点水，避免土豆泥氧化变黑。

3、将磨好的土豆泥捞出，将水分全部挤出来。

4、挤出的水静置10分钟。

5、挤好的土豆泥盖上湿的纱布，防止氧化变黑。

6、将挤干的土豆泥和淀粉混合，揉拌均匀。

7、铁锅烧热，转小火，用腊肉肥的部分滑锅。

8、取一团土豆泥，用手团成团，放入锅中，慢慢用指背压扁、压平。

9、洋芋粑粑的薄厚程度、大小按个人喜好调节。

10、小火慢煎，煎至两面焦黄即可。