春笋炖母鸡汤

1、将母鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡尾，再剁成4大块。

2、新鲜春笋去壳去根，新鲜春笋剥去外皮，切成长的滚刀块

3、起锅烧开水后下春笋氽烫后捞出沥干水份待用

4、在锅中注入足够量的清水，冷水下入母鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、葱结和料酒

5、然后放入氽烫好的春笋

6、盖上盖，大火烧开后转中小火煮2个小时

7、煮到母鸡酥了，就可以加盐调味,混合均匀再煮制3分钟即可~

8、盛出，撒上葱花就可以喝上鲜美的鸡汤了~