海南正宗文昌鸡做法

1、准备一只文昌鸡，加入一点点盐和料酒、葱，全身拍打按摩，腌制30分钟。

2、凉水冲干净后，将鸡剁成块。

3、锅内放入适量的水放入姜片、蒜，将鸡块放进去大火煮开，浮去血水。改用小火慢炖。

4、取一个椰子顶部开孔，挖出果肉。

5、鸡肉炖至2小时，加入适量的盐和五香粉，并加入椰子肉小火慢炖半小时

6、关火，加入枸杞点缀，盛碗。