1、第一步当然准备绞肉了，做红烧的话我选择肥瘦适中的猪肉。
2、在绞肉里加少量的生抽，盐入味。
3、在绞肉里加入一个鸡蛋，为了使肉馅嫩一些。
4、这一步我比较偷懒，加了一点生粉，这样肉会更嫩哦！
5、准备好的油面筋一份。
6、准备加肉咯。
7、加好肉的油面筋。
8、切好适量的葱姜。
9、油热后加入葱姜煸香。
10、锅内加入少些盐，生抽，酱油调味，上色，在加入适量的开水。（这一步主要是让绞肉入味，根据自己的口味来加调料。）
11、油面筋下锅咯！
12、大火煮开后转中小火烧10分钟左右，根据之前的调味再加入适量的鸡精，少放些白糖收汁，收汁差不多就可以了。
