如何做家常红烧土豆片

1、将土豆洗干净，去皮，切成三毫米厚的薄片，用清水浸泡备用，切片时，防止切到手。

2、姜切成丝，把剥好的蒜拍成蒜泥，将剥好的葱切成葱花。

3、在锅中倒入少量食用油，将油烧滚后，放入葱姜蒜爆炒。

4、放入土豆，八角，桂皮翻炒一会。

5、加入适量清水，水不要完全泡住土豆片，放入冰糖，生抽，老抽，大火烧开后转中火炖煮。

6、炖煮到汤汁稠时加入适量盐鸡精和其它调味品，用大火炒收干汤汁就可以了。