水煮鱼片的做法

1、1，姜，蒜切碎成沫。葱切成葱花。鱼肉切片《刀功不咋的，所以切的不完美》。盐，白糖放一些在鱼片里，抓均匀。然后加生粉，料酒，植物油。继续抓。最后加点水（这是我的小秘诀）。抓抓抓。

3、3，加入郫县豆瓣酱，姜蒜沫，继续炒，炒出红油

5、5，先煮鱼头。然后放鱼片

7、7，来个特写（我香菜放太多，手一抖就全倒进去了，不爱吃的可以不放）