清蒸华子鱼的做法

1、华子鱼去鳞、去肠清洗干净。每条鱼背上都割上小口，小口相隔约1.5cm宽。

3、两面翻动，让料酒、胡椒粉和盐充分进入鱼身，腌渍15分钟。

5、把腌好的鱼放到调料上。

7、放入蒸锅，开锅后蒸10分钟。

9、四样都切丝（用量自己掌握好，不要太多。）

11、时间到，取出。

13、铁盘子里剩下的蒸鱼汤汁和部分蔬菜丝倒入炒锅。一勺水淀粉勾芡。淋香油成芡汁。