家常凉菜拌腐竹

1、准备食材：腐竹掰短一些，冷水泡软，切成小短段，葱切葱花，蒜拍好切泥备用；

2、过水焯：水烧开后放半勺盐，把腐竹焯水；

3、控水：不要煮，看变软后再捞出控水；

4、放调料：腐竹装小盒加入适量酱油，醋，滴少许香油和麻油，拌匀淋在腐竹上；

5、拌均上盘：拌入所有调料，用筷子摆一下好看点，最后撒上香菜即可，OK即可食用。