客家鸡酒的做法

1、土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。

2、放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。

3、将切好的鸡肉放入锅里翻炒。

4、鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒）。

5、倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。

6、加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。

7、欣赏下成品吧。