鸡骨架汤怎么熬会更鲜

1、鸡骨架1个，菜市场比较少有，可以去稍大型的超市买。最好不要冰冻的，这样熬制出来的汤才会比较鲜。将残余的内脏都清理掉，特别是鸡胸骨那里经常会还有肺残留，然后将鸡骨架冲洗干净。清理完之后忘了拍图片，所以拍了张汆烫后的给大家看下。

2、锅中放清水烧开下鸡骨架汆烫一下，撇去浮沫捞出备用。

4、中途记得开盖看一下，如果还有浮沫的话记得撇开净。如果水加少了中途实在要加水的话记得不能加冷水，要加热水，但是这样熬制出来的汤就没这么鲜了。