如何做出美味的红烧鱼头

1、步骤1活杀花鲢头一个600克，青蒜少许，红椒1个，生姜适量，米酒少许， 老抽2勺，盐少许

2、步骤2花鲢头处理干净后对半切开（一分为二），鱼身上打上直刀纹，花鲢头下锅煎香

3、步骤3锅中放油加热后下姜片爆香，花鲢头下锅煎香， 双面煎过之后，放入清水，米酒和老抽大火烹煮

4、步骤4汤汁浓郁时放入青蒜和红椒丝继续烹煮至熟， 出锅前加盐调味即可~

5、步骤5浓郁的汤汁，鲜美的鱼肉，一碗白米饭，足美