怎样把一只整鸡切成两半或四半

1、把鸡放在案板上，鸡胸朝下，鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将脊椎切下拿走。

3、将鸡翻过来，有皮的一面朝上。向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。

4、把一只鸡切成四部分，要将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来。