黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效
食材
黄花鱼 n条 1条
葱 适量
生粉 适量
姜 4片
料酒 3勺
五香粉 2勺
盐 适量
油 3大勺
花椒碎 适量
干炸黄花鱼的做法
1、黄花鱼处理干净
3、花椒用锅炒香，擀碎，也可以用破壁机打碎，
5、油温7成热，炸鱼，炸至金黄色
7、最后在复炸一次，装盘，酥脆可口，带一点麻麻的花椒味道……简直太香了
