菠菜和鸡蛋做美食

1、锅内烧开水放入1克食用碱，放入洗好的菠菜焯一下，把焯好的菠菜放入凉水里过凉。然后切成小段。见下图

2、碗内打入4个鸡蛋，放入5克盐搅散。见下图

3、再加入是鸡蛋2倍的清水搅散，再加入切好的菠菜，搅拌均匀。见下图

4、准备一个容器在里边铺一层保鲜膜，倒入搅好的鸡蛋液，撇去泡沫。见下图

5、然后再盖上保鲜膜，用牙签在上面扎一些气孔。见下图。

6、水烧开上锅大火蒸10分钟出锅晾凉后倒入盘中切成小块，就可以吃了。见下图