酒又佐餐的小菜——香卤凤爪

1、鸡爪洗净，凉水加料酒，将鸡爪焯过、去掉鸡指甲备用；

2、锅入清水，加入所有调料煮开，小火煮15分钟；

3、下入鸡爪，大火烧开后关中火煮半小时，关火放凉即可。