美味的胡萝卜炒猪肝

1、将胡萝卜洗净，对半切开，切片备用。

2、猪肝切片，装碗，加少许盐、味精、料酒、生粉，食用油拌匀，腌制12分钟使其入味。

3、锅中加入一定量的清水，烧开，放入胡萝卜，焯煮至断生捞出备用。

4、倒入猪肝，焯至变色后捞出。，

5、热锅注油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香，放入猪肝，炒匀。

6、倒入胡萝卜快炒，加盐、味精、鸡粉、蚝油，料酒炒匀。

7、加少许熟油炒匀后将炒好的食材盛入盘中即可。