1、维生素E耐热、耐酸且耐碱,很容易被氧化,可作抗氧化剂。


4、人体内不能合成维生素E,所需的维生素E都从食物中取得。广泛分布于动物植物油脂、坚果、种子类、豆类、谷类、蛋、鸡鸭、绿叶蔬菜等食品中,在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。

6、在阳光和空气下风干,加入有机酸,研磨和精炼,制作罐头等加工过程中,维生素E都会遭受不同程度的破坏,因此它在食品中的含量变化很大,这也是提倡吃新鲜食品,避免过度烹调的原因之一。

时间:2024-10-17 04:10:32
1、维生素E耐热、耐酸且耐碱,很容易被氧化,可作抗氧化剂。
4、人体内不能合成维生素E,所需的维生素E都从食物中取得。广泛分布于动物植物油脂、坚果、种子类、豆类、谷类、蛋、鸡鸭、绿叶蔬菜等食品中,在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。
6、在阳光和空气下风干,加入有机酸,研磨和精炼,制作罐头等加工过程中,维生素E都会遭受不同程度的破坏,因此它在食品中的含量变化很大,这也是提倡吃新鲜食品,避免过度烹调的原因之一。