开始几次都是炒着吃，后来也搭配着做过汤，拌着吃还是第一次尝试。
第一次吃凉拌青笋是很小的时候在老家吃的。是老家那边的一位厨师帮人家办喜酒时做的一道菜。后来自己在家偶儿做做，吃出来的味道总差那么一点点。
准备材料：
青笋1根、红彩椒1个、香葱1根、香油1勺、凉拌料1大勺
制作方法：
1、青笋去皮清洗干净切丝备用
2、彩椒洗净切丝备用
3、锅中烧少许水，水开锅后将切好的青笋丝和彩椒丝放入锅中，关火
4、青笋丝和彩椒丝放入开水中泡2分钟左右后，捞出沥干水份
5、泡好的青笋丝和彩椒丝装碗中，加入准备好的香油、凉拌料，用筷子拌均匀，装盘，撒上葱末即可
