1、 包菜用刀切成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净
2、锅里放水烧开，把包菜放入锅中打一下，变色即可捞出来，放到凉水中浸泡。将水分完全沥干备用。
3、将五花肉切成薄片，放入蒸鱼豉油腌制入味
4、葱、姜、蒜切碎，辣椒、花椒备好。、青蒜苗洗净切成段，
5、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒，放入葱、姜、蒜末煸炒
6、放入五花肉翻炒，再放入辣椒翻炒，烹入白糖和少许料酒，继续翻炒30秒左右
7、放入包菜翻炒。
8、青蒜苗放入锅中翻炒均匀
9、放入香醋翻炒1分钟，关火。放入盐和鸡精调味即可。
10、装入盘中，一道干锅包菜家常菜就可以吃了
