新蒜苔刚下来，拣上一把切碎，与鸡蛋一起炒，味道妙不可言。
食材
新蒜苔 10根左右
鸡蛋 4个
花生油 2汤匙半
食盐 2-3克
食材准备
1、挑拣新鲜蒜苔，清水冲洗干净。
2、洗好的蒜苔切成细小的丁，装盘备用。
3、新鲜鸡蛋4个备用。
炒制盛盘
1、开火烧热锅，加入两汤匙半花生油，把油在锅里逛一下。
2、油热至8成，倒入切好的蒜苔翻炒。
3、翻炒至蒜苔半熟，倒入食盐。
4、翻炒至盐和蒜苔均匀混合，打入鸡蛋4个。
5、把打入的鸡蛋和蒜苔翻炒均匀，用铲子聚好，摊平。
6、一面熟了，翻过来再炒另一面。炒至鸡蛋熟了，蒜苔也就熟了。盛入盘中，一盘鲜香中带脆生的蒜苔炒鸡蛋就做好了。
