1、准备好做麻辣烫的主料：鸡柳、香肠、豆腐、甜不辣等。
2、将油菜、金针菇、香菜等洗净，控去多余的水分。
3、将葱、姜、蒜、辣椒切好。
4、热锅，倒入适量花生油，放入醤、辣椒小火炒一下。注意不要糊锅。
5、倒入清水，烧开。
6、放入金针菇，烫熟后捞入碗中。
7、将油菜放入锅中，开锅烫熟后捞入碗中。
8、将鸡柳、香肠、豆腐、甜不辣放入锅中，熟后捞出。
9、将粉丝放入锅中，熟后捞出。
10、将锅中汤汁倒入碗中。
11、另起锅熟油，放入葱、姜、蒜，爆香。倒入碗中。
12、放上麻汁。碗碗香麻辣烫好了。赶紧开吃吧。
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