怎样煎紫茄好吃？

1、将茄子两个去蒂，洗净；

2、将茄子切成厚薄均匀的薄块，头上用刀切两条口，便于煎软进味；

3、将青椒洗净切成丝；

4、将蒜去皮切成末备用；

5、将茄子先放入微波炉中热两分钟，再拿出来备用；

6、在锅里放入适量色拉油；

7、将茄子倒入锅中，摆放整齐，两面煎好后放入大蒜；

8、加入青椒，加一点食盐，炒一下；

9、加入适量豆瓣酱；

10、加入适量水，稍煮一下；

11、起锅，美味的煎紫茄就做好了。