1、取新鲜的猪皮进行清洗后放入案板准备把猪皮内皮脂肪进行清理，如图所示。
2、用刀把猪皮内的油脂，清理出来，如图所示。
3、把猪皮内油脂清理完毕后可见到带有棕色小眼的，油脂清理干净，如图所示。
4、然后把猪皮外面的猪毛进行用刀刮清理干净，如图。
5、准备好热水进行把猪皮进行焯水，如图所示。
6、把猪皮放入热水的锅中进行加热6-10分钟，祛除血腥等，如图所示。
7、猪皮焯水后再进行清理，猪皮上的猪毛可用刮胡子刀进行清理，如图所示。
8、把清理干净的猪皮进行切成细丝，如图。
9、锅内加入适量的水，猪皮要和和水1：3进行加入水进行熬制刚开始大火后小火，如图所示。
10、把猪皮进行在锅内煮1-2个小时盖上锅盖，如图所示。
11、慢慢煮制等猪皮和水分1：2时进行小火慢煮，如图所示。
12、这时加入食盐和酱油和佐料适量加些料酒，如图所示。
13、准备一个盆加入些香油，准备着盛放煮好的猪皮汤，如图所示。
14、把锅内的熬制的猪皮汤倒入到盆中，如图所示。
