鸭血炒韭菜鸡蛋的做法

1、韭菜洗干净，控水。

2、然后将韭菜切断儿。

3、鸭血切成块儿，用热水焯过，过凉水然后控水，备用。

4、鸡蛋两个打入碗里，用筷子搅拌均匀。

5、将锅里放入食用油，油六热后放入放入鸡蛋液，鸡蛋超好后盛出。

6、锅里再次放入食用油，油热后放入葱爆香，然后放入鸭血块儿翻炒一会儿。

7、放入韭菜段，继续翻炒一二分钟。

8、放入鸡蛋翻炒均匀，然后放入盐、香油等调料调味。

9、盛入盘中，即可食用。