虾仁炒马蹄的做法

1、马蹄去皮，切成小块，焯水备用。

2、虾仁用5克生粉、2克盐、2克鸡精腌制上浆。

3、姜切片，葱切成葱花，10克生粉加水调成水淀粉。

4、锅中倒入食用油，放入姜片超出香味。

5、下入虾仁翻炒至变色，然后下入马蹄翻炒1分钟。

6、加入适量的盐调味，倒入水淀粉，撒上葱花，大火收汁即可。