1、各种食材洗净。
2、迷你南瓜切花刀。在南瓜蒂的位置，整颗南瓜高度1/5的位置，或其他你喜欢的位置，将南瓜蒂部分切下（别扔，这是南瓜盅的盖子！）。当然你可以用锯齿的方式切，这样更美观。切好以后，用勺子将南瓜瓤掏出。南瓜备用。
3、火腿、青椒、胡萝卜、香菇切丁。或者你喜欢的其他蔬菜切丁。点火热锅，放少量食用油，待油热，将蔬菜丁及火腿丁放入，煸炒30秒后关火。将豌豆粒，玉米粒、凉米饭与放入锅中，与锅中食材翻炒混合。
4、将混合好的米饭，填入南瓜，盖好盖子，用牙签固定。南瓜盅成型。
5、把南瓜盅上蒸锅，隔水蒸，小火蒸20分钟后。我蒸的时候是把南瓜盅放在盘子里，又放蒸锅上蒸的，这样方便从锅里拿出来。
6、最后，你就可以享用美美的南瓜盅了，米饭混合了各种食材的味道，还有南瓜的香甜，味道很充足。当然了，吃完米饭你还可以掏南瓜肉吃，或者，混着吃。
