如何炒制酸辣土豆丝

1、首先准备葱姜蒜若干，切成碎末备用。

2、土豆切成丝，然后放在清水中浸泡一下，去除上面的淀粉。这样炒出来的比较清脆。

3、锅中烧热后，直接将土豆放在锅中进行翻炒，注意一定要不停的翻炒，这样不会粘锅。

4、此时放入适量的食盐，在放入香醋，提升土豆的口感，更加清脆。

5、最后在放入葱姜蒜等食材，可以放入辣椒或者辣椒面。

6、最后放入适量的鸡精就可以出锅了。主要不要放老抽，否则颜色比较难看。