芹菜炒肥肠的做法

1、肥肠的处理：先用50度的温水洗两边，再烧一锅水，水开把肥肠煮两分钟，记得不要超过两分钟。

2、煮好放入温水中，剪开，把肠油去掉。记得这个途中不要冲冷水，清干净，然后温水洗两遍，挤干水分，切条

3、葱姜小米辣切碎，芹菜切断备用

4、锅内下油，肥肠炒干水分，加适量盐，老抽炒到上色，捞出来备用。

5、另起锅，姜蒜小米辣爆香，加入芹菜放盐翻炒

6、倒入肥肠，翻炒一分钟，加入生抽翻炒两下出锅。