红烧豆瓣鱼的家常做法

1、食材准备：将鱼横刀切开，便于鱼肉更快更好的入味；葱姜蒜洗净，切成末

2、鱼身拍淀粉下油锅

3、煎至两面金黄出锅，备用

4、热锅放油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入适量豆瓣酱

5、倒入煎好的鱼，加入适量热水煮熟

6、收汁，出锅装盘