1、土豆洗干净凉水入锅,煮大概30分钟,用筷子或叉子叉一下,熟了就捞出,放凉剥掉土豆皮。

2、土豆压碎过筛,如果你有压泥的工具就不用过筛,我没有就过筛比较细腻点。

3、土豆泥加鸡蛋,黑胡椒、肉豆蔻粉、盐拌匀后,分次加入面粉,朋友们可以根据土豆的湿度灵活加面粉。

4、分成四份。

5、搓成长条。

6、切成小块。

7、我用叉子来造型,如果麻烦直接团成圆形就可以了。

8、是这个样子滴。全部做完了就烧水,水开后加入土豆丸子煮熟。

9、这时候另起锅加油炒洋葱末,加蒜末炒大概4-5分钟。加红酱,和欧芹

10、土豆丸子飘起来就熟了。

11、捞出加到红酱中煮1分钟就可以了。

12、出锅撒上一点帕尔马奶酪。不喜欢的可以不放奶酪啦
