酸菜炖肉如何制作

1、准备猪肉和猪骨头，酸白菜背部片一下，然后将它切成丝，切到酸菜心出来为止。

2、切好的酸菜用清水冲洗两遍，攥干水分后备用，将骨头剁块，再切上一点肥肉。

3、起锅不烧水下入肥肉，炒出猪油，下入葱姜，八角，十三香，再加入清水，下入猪骨头，来点猪肉。

4、撇去浮沫，开锅20分钟，下入酸菜，放入精盐，鸡粉调味，慢炖2个半小时，放凉切厚片，放在上面，加入味精即可。