酥脆蛋酥饼的做法

1、面粉半斤，鸡蛋一个，猪油（也可以用黄油代替），再加少量水和成较硬的面团。（我的面团因为是加的青红椒汁，所以里面有点碎末菜，这个可以省略。）

3、将面皮对折一下，用刀将边修整齐。

5、再将面皮对折一下，刚才没刷油的两边边缘用擀面杖压紧实，避免下锅后散开。

7、打一个鸡蛋，加入青红椒和香葱末，加入盐和鸡精调味

9、饼起酥后就讲调好的蛋液倒入，煎至两面金黄即可出锅！开吃！