姜葱梭子蟹的做法

1、螃蟹切段蘸淀粉

准备姜葱，生姜适量，将清理干净的螃蟹切成块，沾上少许的干淀粉。

2、加油煎炸螃蟹盛出

加一勺油，可以稍微多放一点油，煎螃蟹时不用煎得太熟，一般封口就行了，煎好以后，用盘子将螃蟹盛出来。

3、放入食材加味

剩下的底油烧热，把姜放下去爆香，加入葱和一碗水放入锅中一起翻炒，加入少许盐，料酒、白糖、胡椒粉，少许生抽。

4、螃蟹中放入少许淀粉加葱

等汤烧开之后，将之前炸好的螃蟹放入锅中，烧三分钟左右，放入少许淀粉，最后加一点葱就可以了。