教你做蒜黄炒牛肉

1、准备好所需要的薅黾稣形食材。现在处理牛肉，牛里脊洗净切成丝，放在盆子里，加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉适量，顺着一个方向搅拌均协鲜行飕匀，让肉丝把调料全部“吃”进去，也就是全部吸收后，再加入1勺玉米淀粉搅匀，最后加1勺食用油封住表面防止牛肉风干。

3、准备一些葱花、姜末，可以稍微多一点儿，葱花和姜末要分成两次使用，炒牛肉用一次，炒蒜黄还要用一次。

5、锅里留少许底油，下入另一半的葱花和姜末爆香。

7、翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝，加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可。