酱萝卜怎么腌制

1、萝卜洗净备用，将咸青萝ト的顶及根须的残留部分切去，用刀切成1厘米长的粗条，用清水浸泡4～5个小时。

2、捞出上榨压出20%的水分，把大酱，精盐，糖，花椒，大料，辣椒丝放入锅中烧开。

3、倒入盆中冷透，把切好的大头菜片倒入坛中，倒入酱汁，封好口，约2-4天即可取出食用。

4、总结如下。