川味清蒸狮子头做法

1、一，第一步就是制作狮子头的形状、首先要做准备工作，猪肉最好是五花肉切丁稍微小一点；但是不是肉末，胡萝卜切丁配颜色，放在大碗里备用、加姜葱末、料酒、盐、鸡精、味精、然后拌均匀、可以用手抓取打下，反复操作、大约10分钟，否则不成形口感不好

4、四，把蒸好的狮子头放入一个大盘子里面，剩下的高汤倒入炒锅加生抽少许盐鸡精味精勾芡，淋在狮子头上即可