1、蛋黄中加入2克糖、1克盐，用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
2、分次加入100克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次
3、蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至蛋奶糊微沸，变得浓稠，关火晾凉备用。
4、蛋奶糊充分晾透后，从冰箱中取出淡奶油，加10克砂糖，搅打至7分发，也就是出现明显纹路即可
5、晾凉的蛋奶糊缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀
6、准备学厨雪糕模具，雪糕棒自内向外插入
7、把雪糕混合液倒入模具，盖上盖子，放冰箱冷冻3小时以上
8、雪糕冻硬后，黑巧克力隔水加热融化，即食燕麦片搓碎。
9、雪糕从冰箱取出，室温回温后脱模，到融化的巧克力液中蘸一下，使顶部都沾上巧克力，再蘸些搓碎的燕麦片，放到模具盖子上，放入冰箱冻半小时以上
10、这雪糕吃起来口感丰富，奶油味浓郁，顶部的巧克力味加上燕麦片的味，吃起来特别香，太美味了！跟外面卖的差不多，但自己做的，比外面卖的健康啊！
